蔬果摄取 多吃比有机重要





蔬果摄取 多吃比有机重要陈淑娟/整理 

 法新社华盛顿22日电:美国专家今天表示,让孩子吃大量的蔬菜水果,但如果你预算很紧,别在意蔬果是不是有机的。

 儘管有机食品农药残量较少,它们的维生素、矿物质、抗氧化剂和其他营养物质含量,与传统方式培植的蔬果相同。

 美国小儿科学会的席维尔斯坦说:「我们不希望家庭花高价吃少量的有机食品,连带降低整体健康食品摄取量,如农产品。」

 她说:「无论是有机还是传统食品,重要的是让孩童摄取丰富的水果、蔬菜、五穀杂粮和低脂或无脂乳製品。」

 她说:「这样的饮食型态有益健康。」

 报告并未发现,有机乳品具独特的健康益处,但强调,所有乳品都应加热杀菌,降低细菌感染风险。

 史丹佛大学研究人员9月发表的大规模研究发现,有机食品所含营养成分没比传统食品多,仅含较少的农药。

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